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ELECTRICIDADE E REFRIGERAÇÃO, LDA. |
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EQUIPAMENTO HOTELEIRO
Quando desfrutamos de uma refeição estamos longe de imaginar todo o processo envolvido desde a conservação do produto até ao arrumar da loiça. Os ingredientes conservados em câmaras de conservação e congelação, são lavados e preparados nas bancadas com batedeiras, cortadoras, descascadoras, picadoras e confeccionados nas marmitas, nos fogões, nas fritadeiras, nas placas de grelhar e nos fornos. Depois de prontos são conservados em banho-maria e expostos para abrir o apetite. Depois da degustação, de preferência sem odores da cozedura, há que recolher a loiça e lavá-la para nova utilização. Sim, mas e se todas estas máquinas não estiverem disponíveis, conseguiremos servir tantas refeições? E a roupa lavada, também sofre assim tantos processos? Claro. Lavar, centrifugar, secar, passar e dobrar, exige maquinaria disponível e fiável em cada uma das fases.
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